九宫格火锅加盟店如何提升顾客满意度?

2018-08-23 17:08 admin
  如今,开火锅店已成为大多数创业者的首选。除了考虑品牌、品味、地段、装修等因素外,实际上,顾客的满意程度也是商家需要仔细考虑的地方,那么,在进行九宫格火锅加盟的时候,怎么提升顾客的满意度呢?
 
  火锅加盟
 
  如何提高火锅加盟店的顾客满意度如下:
 
一、口味及服务:口味和服务方面来谈谈如何提高顾客满意度的问题。
 
  迎客:很难吸引顾客进店
 
  员工:顾客是否进店仅凭顾客意愿
 
  顾客:先观察就餐环境、生意状态、团购评价与优惠活动。
 
  老板:重视不够。
 
  分析:产品与装修风格不协调,客户需求未得到充分考虑,导致消费者不想进入商店;餐厅没有营销活动,操作处于被动状态,门冷,消费者没有进入商店。两个主要原因;火锅加盟商店没有专职欢迎,或者由员工兼职,往往会导致消费者不愿意进入商店,这是消费者未进入商店的第三大原因。
 
  九宫格火锅加盟店必须结合装修前准确定位装修风格,聘请专业设计团队,品牌策划定位、 VI系统、空间设计,企业文化设计。
 
  在餐厅的开头,我们应该注意线、下的营销活动。我们必须有专业的营销团队策划和设计营销活动,这样我们每天都可以有特色菜,节假日有特别促销,特别是会员营销。火锅店加盟应该设置一个专职的迎宾和代客停车位置,并不断加强职业培训,实现温暖的、周到的欢迎每个消费者的店面。
 
  2、点菜:导致客户不满意率达50%
 
  员工:当客户征求意见时,员工会推荐菜肴。
 
  客户:我不知道如何选择,希望通过员工推荐高性价比的菜肴。
 
  老板:食品的毛利至少保持在60%左右。分析:大多数顾客依靠自己的经验和感受来订购,这可能会导致不合理的食物搭配,从而导致对菜肴的味道不满。客户选择员工推荐菜品,员工会推荐紧急推送、毛利、的优质菜肴,致使客户对价格不满意。火锅店的加盟店老板会感受到运营成本因素,没有办法更加优惠,最终客户流失率大的问题无法解决。
 
  从顾客需求的角度出发,调整菜单结构,提高知名度,突出特色菜肴,综合成本效益的特色菜肴,设置优惠套餐,让人吃多少,给顾客带来经济感好处,解决客户难选的问题。
 
  应根据客户的接受程度考虑菜肴的价格。在火锅开放之前,加盟商店可以先组织品尝活动。在不提供菜单的前提下,将调查顾客的匿名价格并调查菜肴的味道。全面的客户意见,以制定菜肴的价格,调整特殊菜肴的味道,增加周转率,减少餐桌消费量,从客户的角度,优化菜肴的成本效益,使业务进入良性循环。
 
  三、味道:造成客户不满意率达30%
 
  员工:希望在厨房生产稳定的产品。
 
  顾客:我想品尝特色菜以满足我的期望。
 
  老板:注意力不够。
 
  分析:菜肴的味道特征不明确,不能给消费者留下深刻的印象。菜单通常只显示菜肴的单价,并且不清楚每道菜的重量究竟是多少。这次和火锅店相同的火锅店和最后一次的味道不一样,菜肴也不稳定。还有一些问题,菜肴不新鲜,菜肴卫生和服务速度慢。服务员在订货过程中应与客户沟通,根据客户数量推荐菜品数量,根据人数设置菜单菜单,解决客户无法估算数量的问题。
 
  为了满足顾客对菜肴的满意度,我们必须首先创建一个优秀的厨师团队,规范制作菜肴的过程,并将其张贴在显眼的位置,严格执行制作的标准过程。控制原料的采购标准,选择标准化,量化每道菜的主要成分和成分,以尽量减少人为错误造成的质量问题。原材料先进先出,在下班前必须清理,分类和存放,随时保持工作区域清洁。卫生状态,整体卫生应在工作前完成。
 
  做好厨房的准备工作,一道菜和一个去、一起,及时传单、及时服务,避免浪费时间,解决慢煮的问题。
 
  四、服务:导致客户不满意率达20%
 
  员工:期望客户不要关心。客户:期待享受优质服务。
 
  老板:注意力不够。
 
  分析:从客户的角度来看,主动提出“呼叫请求”,并不主动“呼叫服务”,意外的惊喜被称为“满意的服务”,在很多服务流程中,员工都没有甚至有最基本的礼仪。工作人员没有专业的服务礼仪培训,依靠员工的经验,服务员没有形成良好的服务习惯,在服务客户的过程中,没有热情的、不活跃。
 
  员工对工作不满意,工作条件差,工资和生活条件,生活条件和业务管理都非常不满意,这是客户对服务不满的直接原因。为了满足客户对服务的满意度,首先要提高员工满意度,给员工合理的薪酬,提供良好的生活环境,并采用人性化管理来提高员工的工作积极性。
 
  每个人的想法都不同,所以不要试图统一思想,但是你可以统一员工和公司的共同目标,真正将公司的发展与员工的个人发展联系起来。开发科学、有效的服务流程和服务培训计划,培养和提高员工对公司的归属感和所有权,提高员工的生产力和服务水平。
 
  火锅店加盟店铺生意不好,99%的客户对火锅加盟店整体不太好,特别是口味、价格、服务过程不满意,出现各种问题,还因为运营商忽略了客户的观点是思考并解决问题。
 
  在经营火锅餐馆的过程中,尽量了解自己并相互了解,以便赢得每场战斗。要经营火锅店,投资者必须充分观察市场,并确保在行业中获得更多财富。
 
  当然,火锅店的运营还不足以达到良好的服务标准。从招聘高素质的人才,领导力,火锅餐厅管理文化,店面氛围等方面深入思考和提高也是必要的。为了从根本上彻底提高客户的整体满意度,火锅店的运营必将实现最佳的盈利梦想。